- Water quality｜水品質
水到達使用者之前，走過的不只是供水系統
水進入建築後，可能經過儲水設備、建築管線、過濾、加熱、飲水或製冰設備，最後才抵達人們實際接觸的出水端。
- At the point of use｜實際使用端
水品質為什麼要看實際使用端？
供水進入建築時的狀態，不一定等同水從使用端流出時的狀態。水在建築內流動時，可能受到設備、管線、停留時間與維護方式影響。
生活用水品質需要透過不同指標共同理解，不能只依靠單一數字或個人感受判斷。
儲水設備的清潔與維護
建築管線的材質、年齡與使用狀況
水在管線內的停留時間
過濾、加熱、冷卻或飲水設備
水龍頭、蓮蓬頭、飲水機及製冰機等末端設備
使用頻率、環境溫度及日常維護方式
- The water journey｜水的旅程
一滴水在建築裡的旅程
確認空間用途
了解場所提供什麼服務、人們如何使用空間，以及主要停留區域。
了解使用條件
確認人員密度、使用時間、敏感族群、空調通風方式及供水設備。
界定認證範圍
明確列出納入認證的空間、樓層、房間、設備或末端用水點。
規劃採樣位置
依空間配置、系統分布與使用情況，選擇具有代表性的檢測位置。
確認項目與方法
依場所風險及適用規範，確認項目、數量、方法與判定依據。
採樣規劃會選擇具有代表性的實際使用端，不把單一位置的結果擴大解讀為整棟建築。
- Different uses, different criteria｜用途差異
不同用途的水，判定方式也不同
01
生活接觸用水
包括洗手、清潔、沐浴或其他日常接觸用途。
重要界線：應依實際用途、場所、使用者及相關法規選擇項目；不能因部分項目符合要求，就直接宣稱為法定飲用水。
02
飲用水
指依法規用途與供應方式所界定的飲用水，例如指定飲水設備或供人直接飲用的水。
判定方式：應依適用的飲用水標準、採樣方法及判定要求進行檢測。
03
餐飲與飲品用水
包括烹調、製冰、咖啡、茶飲及其他現製飲品所使用的水。
延伸考量：部分飲品還需考量礦物質、硬度、總溶解固體、餘氯及其他可能影響設備或風味的因素。
- Clean Water
生活與末端用水
著重建築末端的實際用水狀況。位置可包含指定水龍頭、蓮蓬頭、飲水設備、廚房、餐飲設備、製冰設備或其他已納入認證範圍的使用端。
微生物品質
消毒相關指標
水的物理與感官狀態
基本化學性質
特定金屬或化學物質
依場所用途選擇的特殊項目
提供特定使用端在指定時間與條件下的檢測資訊，不代表所有出水點具有完全相同的結果。
- Tasty Water
飲品用水
水質是影響咖啡、茶飲及其他現製飲品表現的重要原料。硬度、總溶解固體、酸鹼狀態、餘氯及部分礦物條件，可能影響：
咖啡或茶葉的萃取表現
飲品香氣與口感
不同門店或設備間的產品一致性
加熱、製冰及飲品設備的結垢與維護
Tasty Water 建立在基本衛生與適用水質要求之上，與飲用或餐飲用水是不同的議題，應符合其他適用的專業的數據要求。
- Core scope｜核心檢測範圍
檢測領域、了解面向與可能位置
檢測面向
微生物品質
常見項目
大腸桿菌群、大腸桿菌或其他適用指標
主要了解內容
了解供水、儲水、設備或末端是否可能出現微生物污染
檢測面向
微生物品質
常見項目
總菌落數等
主要了解內容
觀察水中可培養微生物的整體情形，協助了解設備與維護狀況
檢測面向
消毒相關
常見項目
自由有效餘氯
主要了解內容
適用於加氯消毒系統，了解末端消毒餘量
各項名稱、檢測方法、限值與判定基準，應以正式認證文件及最新適用法規為準。
檢測面向
基本化學性質
常見項目
pH 值
主要了解內容
了解水的酸鹼狀態，以及與處理、設備、腐蝕或結垢相關的條件
檢測面向
物理與感官品質
常見項目
濁度、色度、臭度
主要了解內容
了解水中懸浮物、外觀、氣味及使用者可察覺的品質
檢測面向
礦物與溶解性物質
常見項目
總溶解固體、硬度、氯鹽等
主要了解內容
了解溶解性物質、礦物條件及其與口感、設備和管線管理的關係
檢測面向
金屬項目
常見項目
鉛、砷、鎘或其他適用項目
主要了解內容
依供水、管線材質、建築狀況及適用規範評估特定項目
檢測面向
特殊風險項目
常見項目
特定微生物或化學物質
主要了解內容
依醫療、照護、熱水、餐飲、製冰或其他場所風險選擇
- Different places, different priorities｜場所差異
不同場所，水質檢測重點也不同
01
旅宿與居住空間
選擇代表性客房、公共區域、浴室或飲水設備，考量樓層、房間及長時間未使用管線中的停留情況。
02
學校與教育空間
著重飲水設備、餐飲用水、洗手台；並考量使用頻率、濾心與管線維護，以及長時間停用後的變化。
03
醫療與照護空間
依使用者、照護用途、熱水系統、儲水設備及感染控制需求規劃；不取代依法應執行的專業管理。
04
餐飲與製冰場所
針對烹調、飲用、清洗、製冰及飲品製作的實際用水端評估；水樣與冰塊樣品需分別標示。
05
咖啡與茶飲場所
除基本衛生條件，依飲品、設備與製程評估硬度、總溶解固體、酸鹼狀態及可能影響風味的項目。
- Representative sampling｜採樣代表性
採樣位置如何決定？
水質檢測的代表性，很大程度取決於採樣位置。採樣前應明確記錄出水點、設備、時間、水溫、放流條件及其他可能影響結果的資訊。
水的實際用途
供水與儲水系統
建築樓層與管線分布
冷水、熱水或處理設備
使用頻率與停滯時間
是否包含敏感族群
管線或設備年齡與維護
過濾、飲水與製冰設備
認證涵蓋的空間與服務
單一水龍頭的結果，只能在已記錄的用途、位置、設備與採樣條件下理解。
- How water testing works｜檢測流程
水品質檢測如何進行？
01
確認用途與範圍
了解用水方式，以及哪些空間、設備與末端納入認證。
02
了解供水系統
盤點進水、儲水、管線、加熱、過濾、飲水及製冰設備。
03
選擇代表性採樣點
依使用頻率、樓層、管線、設備與可能風險選擇位置。
04
依方法採集樣品
控制容器、放流方式、保存條件與運送時間。
05
實驗室分析
微生物、化學或金屬項目依適用方法檢測。
06
判定與範圍標示
依用途、標準與條件判定，並標示適用的出水點。
- Use determines the standard｜標準適用性
水質標準
不能一體適用
「飲用水水質標準」適用於法規所界定的飲用水。生活用水、沐浴用水、熱水、製程用水、餐飲用水與飲品用水，可能具有不同用途、風險與要求。
這個水樣的用途是什麼
樣品從哪一個出水點取得
採樣前是否放流
採樣的是冷水、熱水、處理前或處理後的水
檢測使用哪一項標準與方法
結果適用於哪一個設備或空間
通過檢測，代表什麼？
在報告記載的出水點、採樣時間、設備狀態、檢測項目與適用標準下，結果符合該次判定要求。
它不代表
- 一個水龍頭的結果可以代表整棟建築
- 一間客房可以代表所有房間
- 處理設備出水可以代表所有末端管線
- 部分項目合格即可宣稱為法定飲用水
- 水質未來不會受到維護、停水、設備或管線影響
- 可以停止儲水設備、濾心、飲水機或管線維護
清楚說明採樣位置與認證範圍，是讓水質結果可以被正確理解的必要條件。
- Signals worth noticing｜日常觀察
使用者可以留意什麼？
水出現持續異常的顏色、混濁、氣味或味道
出水設備長時間未使用
水龍頭、蓮蓬頭或飲水設備出現沉積物
濾心或製冰設備未依期程維護
建築停水、施工或管線維修後水況改變
儲水設備缺乏定期清潔紀錄
這些現象不等同正式檢測結果，但可作為設備檢查、維護或進一步採樣的訊號。
水質標準的適用差異
「飲用水水質標準」適用於法規所定的飲用水。一般生活用水、沐浴用水或非飲用用途，應依實際用途、場所風險與相關法規選擇判定依據，不能將所有用水一律宣稱為法定飲用水。